うなぎは高タンパク質なだけでなく、筋肥大に欠かせない筋肉合成カロリーやミネラル分を豊富に含んだ、バルクアップに最適な魚ですが、その蒲焼きを使ったチャーハンの作り方をご紹介します。
●うなぎのカロリー・栄養素
・高タンパク質でバルクアップに最適
こちらが、今回の材料のうなぎ蒲焼き・卵・野菜類で、主たるタンパク質食材であるうなぎ100gのカロリーと栄養素は以下の通りです。
エネルギー：293kcal
タンパク質：23g (92kcal)
脂質：21g (189kcal)
炭水化物：3.1g (12.4kcal)
高タンパク質なだけでなく、適切な筋肉合成カロリーも含んでいることがわかります。
ハードなバルクアップ筋トレ後の食材としては、もっとも優秀な食品の一つです。
●うなぎチャーハンの作り方
・さっと作れて美味しく栄養満点
まずは、みじん切りにした玉ねぎを弱火で焦げないように炒めていきます。
うなぎの頭周辺と尻尾の部分は、チャーハンの具として細か切りにします。
玉ねぎが程よく炒め上がったら、フライパンにスペースを作り、炒り卵を作ります。
玉ねぎと炒り卵の準備ができたら一度お皿に移し、フライパンでうなぎとピーマン・パプリカを炒めていきます。
最後にご飯と具材全てを入れ、水分を飛ばしながらチャーハンにします。味付けはシンプルに塩だけにしました。
並行してトッピング用のうなぎを鍋でタレと一緒に加熱しておき、出来上がったチャーハンに乗せれば完成です。
さっと作れて美味しく栄養素たっぷりですので、是非お試しください。