タラは高タンパク質低カロリーな白身魚でダイエットにも最適ですが、優良な植物タンパク質と炭水化物を含むパスタと組み合わせることで、筋肥大筋トレにも効果的な食事にすることができます。
●タラとパスタのカロリー・栄養素
・身体作りに最適な食材
こちらが今回の材料のスパゲッティ、タラ切り身、トマト、アスパラガスです。主な材料でありパスタとタラの100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。
○パスタのカロリー・栄養素
エネルギー：149kcal
タンパク質：5.2g (20.8kcal)
脂質：0.9g (8.1kcal)
炭水化物：28.4g (113.6kcal)
○タラのカロリー・栄養素
エネルギー：77kcal
タンパク質：17.6g (70.4kcal)
脂質：0.2g (1.8kcal)
炭水化物：0.1g (0.4kcal)
パスタは主食系食材として、タラはタンパク質源として、非常に筋トレに最適な食材であることがわかります。
●タラのトマトパスタの作り方
・タラは一度下茹でするのがポイント
タラは臭みのあるのが難点なので、一度水から下茹でをして、一煮立ちしたらお湯を捨てて臭みをとります。
この料理で一番大事なポイントです。
タラの下茹でが終わったら、オリーブオイル＋ニンニクで炒めます。
途中でカットしたトマトを加え、タラの身を適度にほぐしながらさらに炒めます。
トマトに火が通ったら、茹でておいたパスタを入れ、塩コショウで味を整えながら軽く炒めます。
さっと炒めたら、お皿に盛り付けて完成です。