【筋トレ向きブロッコリーきんぴら】ビタミン・ミネラル豊富な豚肉料理

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ブロッコリーが筋トレに良い理由

野菜としては高タンパク質でビタミン・ミネラルが豊富

ブロッコリー100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：33kcal
タンパク質：4.3g (17.2kcal)
脂質：0.5g (4.5kcal)
炭水化物：5.2g (20.8kcal)

一般的な野菜類にはほとんどタンパク質は含まれませんが、ブロッコリーには野菜としてはかなりのタンパク質、しかも良質な植物タンパク質が含まれています。

また、筋トレで疲れた身体の免役を向上させるビタミンC、タンパク質代謝に大きな働きをするビタミンB群が豊富なだけでなく、カルシウム・マグネシウム・亜鉛といったミネラル分も多く含まれています。

これらが、ブロッコリーが筋トレに効果的で「スーパーベジタブル」とも呼ばれる理由です。

ブロッコリーきんぴらの作り方

茎の皮をはいで下茹でして使う

こちらが、今回の材料のブロッコリー(茎)・豚肉・ニンジンです。

ブロッコリーとニンジンは皮をはいで細切りにします。

準備ができたら、沸騰したお湯で5分ほどボイルして柔らかくします。

ボイルが終わったブロッコリー(茎)とニンジンは、ひとまずお皿に移します。

続いて、豚肉をテフロン加工のフライパンで油を使わずに炒めていきます。

豚肉に火が通ったら、さきほどのブロッコリーとニンジンを加え、醤油・みりん・砂糖・一味唐辛子で味付けをし、さらに加熱します。

出来上がりました。あとは、お皿に移して完成です。

歯ごたえがよく、とても美味しいので、是非お試しください。