【黄鯛(レンコダイ)のカロリーと料理例】高タンパク質低カロリーでダイエットや筋トレに最適

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黄鯛(レンコダイ)ってどんな魚？

黄鯛(レンコダイ)はタイ科に属するマダイに近縁な種で、日本の中部以南からオーストラリアにかけての暖かい太平洋沿岸に分布しています。

マダイの代用品として、比較的安価に流通しており、マダイよりも身が柔らかいのが特徴です。

キダイ(レンコダイ)切り身100gあたりのカロリー・栄養素

エネルギー：108kcal
タンパク質：18.6g (74.4kcal)
脂質：3.1g (27.9kcal)
炭水化物：0.2g (0.8kcal)

黄鯛(レンコダイ)の煮つけの材料

黄鯛(レンコダイ)のなかでも代表的な調理法が煮つけです。

こちらが、今回の材料のレンコダイと白ネギ、味付けには醤油・砂糖・みりん・おろし生姜を用いました。

黄鯛(レンコダイ)の煮つけの作り方

まずは、包丁を垂直に当て、尻尾から頭方向にこそいでウロコをはがします。

次にお腹を切り、内臓を取り出してからよく洗います。

下ごしらえができたら、水、醤油、砂糖、みりん、おろし生姜を加えて弱火で蓋をして煮付けていきます。

途中、一度ひっくり返して、仕上げに白ネギを加え、再び煮付けて出来上がりです。

是非お試しください。