たこ焼きは間食に人気の粉ものですが、そのカロリー・栄養素をご紹介するとともに、ダイエットや筋トレの食品として考えた場合の最適な食べ方について解説します。
たこ焼きとはどんな食べ物？
たこ焼きは1935年に大阪市西成区の「会津屋」が発案・販売を開始したものがルーツとされています。
発売当初はダシや醤油をかけて食べるスタイルでしたが、1948年にトンカツソースが発売されてから、現在のソースをかけるスタイルが普及していきました。
たこ焼きのカロリー・栄養素
たこ焼き6個100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：257kcal
タンパク質：10.18g (40.72kcal)
脂質：6.63g (59.67kcal)
炭水化物：36.42g (145.68kcal)
たこ焼きはタンパク質だけでなく、十分なカロリーを含むバランスの良い食品であることがわかります。
※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。
たこ焼きの目的別の食べ方
バルクアップ筋トレの場合
たこ焼きはタンパク質を含む上、十分な筋肉合成カロリーも含むため、トレーニング直後の栄養補給に有効です。
ただし、タンパク質に対してカロリーが高いため、サラダチキンなど他の高タンパク質低カロリーな間食と組み合わせることをおすすめします。
ダイエットの場合
たこ焼きはダイエットに不可欠なタンパク質を含むものの、カロリーオーバーの傾向にありますので、食べ過ぎないように注意しましょう。
たこ焼き筋トレ最適化チャレンジ
タコが入りきらないので通常形態は断念
こちらが、今回の材料です。少しでも高タンパク質化を図るため、キャベツをモヤシに、天かすを麩に変更しています。そのほかは、タコ・お好み焼き粉・カツオ節などとなっています。
さて、今回のチャレンジの主眼は「タコを三倍にする」ことですが、この量だと通常のたこ焼きの大きさには入りきらないことが想定されましたので、あえて通常形態(直径3cmほどの球形)で作成することを断念し、オリジナル(直径20cmの半球形)にすることにしました。
まずは、粉もんベースを作っていきます。卵を入れることがたこ焼きかお好み焼きの差異になるので、しっかりと卵を入れます。
ここに、大量のタコを投入していきます。
さらに、モヤシとザクッと砕いた麩を入れてかき混ぜていきます。これで、たこ焼きのベースは完成です。
ベースができあがったら、フライパンで焼いていきますが、粉もんの焼き方の基本である「弱火でじっくり焼く」に忠実に、表面を焦がさないように加熱していきます。
だいぶ、焼き上がってきました。これで完成でもいいですし、「たこ焼きは丸くないといけない」という定義はありませんが、あまりにもお好み焼き的なので、ここからたこ焼きらしく半球形に仕上げていきます。
八割がた火の通った「たこ焼き」をラーメン鉢に移します。
ラーメン鉢ごと深い中華なべに入れ、蓋をして蒸し焼きにします。これにより、最終のタンパク質熱変成が完了し、たこ焼きはラーメン鉢の半球形に固まります。
たこ焼きが半球形に固まったら、お皿に移します。
あとは、お好みソースをかけ、カツオ節・刻みネギをトッピングして完成です。
生地はトロトロ、タコはゴロゴロの優秀な「筋トレたこ焼き」になりました。是非、チャレンジしてみてください。
バルクアップ筋トレとダイエット筋トレの食事の特徴
バルクアップ筋トレの場合には、体重1kgあたり2gの純タンパク質(肉類換算で10g)と、その2～3倍の筋肉合成カロリー(糖質と脂質)が必要です。
健康的なダイエット筋トレの場合には、体重1kgあたり1gの純タンパク質(肉類換算で5g)が最低限必要で、糖質と脂質の摂取量を調整してカロリーカットを行います。
筋トレと食事の基礎知識
下記の記事はバルクアップ・ダイエットそれぞれの筋トレ目的別に、具体的な食事メニュー・レシピを解説したものです。是非、ご活用ください。
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