すじこ(筋子)は白いご飯によく合う珍味ですが、そのカロリー・栄養素をご紹介するとともに、ダイエットや筋トレの食品として考えた場合の最適な食べ方について解説します。
すじこ(筋子)とはどんな食べ物？
すじこ(筋子)は鮭の卵が卵膜で包まれてつながっている状態のものを、塩漬け加工した食品です。
なお、塩漬け加工されていない生のものは腹子(はらこ)と呼びます。
また、筋子にする卵塊は、やや未成熟な小粒なものが使われ、十分な大きさのあるものは卵膜を取り除き、粒状のイクラに加工されるのが一般的です。
すじこ(筋子)のカロリー・栄養素
すじこ(筋子)100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：282kcal
タンパク質：30.5g (122kcal)
脂質：17.4g (156.6kcal)
炭水化物：0.9g (3.6kcal)
すじこ(筋子)は高タンパク質で十分な脂質カロリーを含むバランスの良い食品であることがわかります。
※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。
すじこ(筋子)の目的別の食べ方
バルクアップ筋トレの場合
すじこ(筋子)は高タンパク質な上、十分な筋肉合成カロリーを含んでおり、特に同量のご飯と食べた場合は筋肥大バルクアップに最適な「タンパク質：カロリー」＝1：1になります。
ダイエットの場合
すじこ(筋子)はダイエットに必要なタンパク質を多く含みますが、カロリーが高い傾向にありますので、食べすぎないように注意してください。
バルクアップ筋トレとダイエット筋トレの食事の特徴
バルクアップ筋トレの場合には、体重1kgあたり2gの純タンパク質(肉類換算で10g)と、その2～3倍の筋肉合成カロリー(糖質と脂質)が必要です。
健康的なダイエット筋トレの場合には、体重1kgあたり1gの純タンパク質(肉類換算で5g)が最低限必要で、糖質と脂質の摂取量を調整してカロリーカットを行います。
筋トレと食事の基礎知識
下記の記事はバルクアップ・ダイエットそれぞれの筋トレ目的別に、具体的な食事メニュー・レシピを解説したものです。是非、ご活用ください。
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