サーロインステーキはジューシーさで人気のステーキ部位ですが、そのカロリー・栄養素をご紹介するとともに、ダイエットや筋トレの食品として考えた場合の最適な食べ方について解説します。
サーロインステーキとはどんな食べ物？
サーロインステーキは腰上部の牛肉部位で、肉質が柔らかく脂がのっているため、もっとも美味しいステーキ部位の一つとされています。
サーロインステーキのカロリー・栄養素
サーロインステーキ1枚100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：498kcal
タンパク質：11.7g (46.8kcal)
脂質：47.5g (427.5kcal)
炭水化物：0.3g (1.2kcal)
サーロインステーキはタンパク質を多く含むものの、かなりの脂質カロリーが含まれる食品であることがわかります。
※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。
サーロインステーキの目的別の食べ方
バルクアップ筋トレの場合
サーロインステーキはタンパク質が多いものの、非常に脂質カロリーが高く、筋肥大バルクアップ筋トレにおいてでもオーバーカロリーになります。
筋肥大目的でステーキを食べるのであれば、タンパク質と脂質カロリーのバランスのよい肩ロースなどをおすすめします。
ダイエットの場合
サーロインステーキはカロリーが非常に高いため、ダイエットには不向きな牛肉部位です。
ダイエット中にステーキを食べるのであれば、高タンパク質低カロリーなヒレ肉や内もも肉をおすすめします。
バルクアップ筋トレとダイエット筋トレの食事の特徴
バルクアップ筋トレの場合には、体重1kgあたり2gの純タンパク質(肉類換算で10g)と、その2～3倍の筋肉合成カロリー(糖質と脂質)が必要です。
健康的なダイエット筋トレの場合には、体重1kgあたり1gの純タンパク質(肉類換算で5g)が最低限必要で、糖質と脂質の摂取量を調整してカロリーカットを行います。
筋トレと食事の基礎知識
下記の記事はバルクアップ・ダイエットそれぞれの筋トレ目的別に、具体的な食事メニュー・レシピを解説したものです。是非、ご活用ください。
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