舌平目(ウシノシタ)は揚げ物・ムニエル・ポワレ・煮付け・塩焼きなどに人気の白身魚ですが、そのカロリー・栄養素をご紹介するとともに、ダイエットや筋トレの食品として考えた場合の最適な食べ方について解説します。
舌平目(ウシノシタ)とはどんな食べ物？
舌平目(ウシノシタ)はウシノシタ科魚類(アカシタビラメ・クロウシノシタ・オオシタビラメ・イヌノシタなど)の総称で、食用に漁獲されるのは主にアカシタビラメとクロウシノシタです。
上品な身の柔らかい白身が特徴で、特に関西では高級魚として扱われる場合もあります。
舌平目(ウシノシタ)のカロリー・栄養素
舌平目(ウシノシタ)100gあたりのカロリー・栄養素
エネルギー：96kcal
タンパク質：19.2g (76.8kcal)
脂質：1.6g (14.4kcal)
炭水化物：0g (0kcal)
舌平目(ウシノシタ)は非常に高タンパク質低カロリーな食品であることがわかります。
※数値は「食品成分データベース(文部科学省)」を参照しています。
舌平目(ウシノシタ)の目的別の食べ方
バルクアップ筋トレの場合
舌平目(ウシノシタ)はとても高タンパク質低カロリーですので、筋肥大バルクアップ筋トレ後の食事メニューとして有効です。
ただし、筋肉合成カロリーが不足しますので、倍量のご飯と食べるか、フライ・天ぷらにすることをおすすめします。
ダイエットの場合
舌平目(ウシノシタ)はとても高タンパク質低カロリーですので、ダイエット中のタンパク質供給源として優れています。
ただし、カロリーオーバになりますので、フライや天ぷらで食べるのは避けましょう。
バルクアップ筋トレとダイエット筋トレの食事の特徴
バルクアップ筋トレの場合には、体重1kgあたり2gの純タンパク質(肉類換算で10g)と、その2～3倍の筋肉合成カロリー(糖質と脂質)が必要です。
健康的なダイエット筋トレの場合には、体重1kgあたり1gの純タンパク質(肉類換算で5g)が最低限必要で、糖質と脂質の摂取量を調整してカロリーカットを行います。
筋トレと食事の基礎知識
下記の記事はバルクアップ・ダイエットそれぞれの筋トレ目的別に、具体的な食事メニュー・レシピを解説したものです。是非、ご活用ください。
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