【バナナ豆腐アイスクリーム】筋トレやダイエットにおすすめのヘルシースイーツ

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絹ごし豆腐のカロリー・栄養素

生クリームに比べると遥かに低カロリー

こちらが、今回の材料の絹ごし豆腐・バナナ・チョコチップ・ヘーゼルナッツシロップで、絹ごし豆腐100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。

エネルギー：56kcal
タンパク質：4.9g (19.6kcal)
脂質：3g (27kcal)
炭水化物：2g (8kcal)

絹ごし豆腐は、生クリームに比べると、遥かに低カロリーであることがわかります。

バナナ豆腐アイスクリームの作り方

いかに豆腐の水気をきるかがポイント

豆腐をアイスクリーム化する場合の、最大の阻害要因は「水分」です。

水分が多いと、凍らせた時にシャリシャリとシャーベット状になり、滑らかさが損なわれますので、何度もクッキングペーパーでくるみ、しっかりと水分を取り除いていきます。

絹ごし豆腐の水分をしっかりと取り除いたら、フードプロセッサーにかけます。

かなり、トロッと仕上がりました。

チョコチップとヘーゼルナッツシロップを加え、さらにフードプロセッサーにかけていきます。

チョコチップが好みの大きさに砕けたら、冷凍用の陽気に移し、冷凍庫に入れて出来上がりです。

このような感じになりました。

普通のアイスクリームに比べると、ややシャリシャリ感はありますが、かなりトロッとして、十分に美味しかったです。