【麩ダイエット】小麦グルテンに含まれるプロリンやグルタミン酸の効果が高い

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麩がダイエットに効果がある理由

麩は小麦粉を練りこんで抽出される小麦グルテンと呼ばれる植物性タンパク質を主原料に作られています。ですので、ダイエット食品の基本である「高タンパク質低カロリー」の代表格のような食品です。また、この小麦グルテンにはプロリンと呼ばれる体内でコラーゲンを修復する成分が含まれ、その量は豆腐の約10倍と豊富です。さらに、グルタミン酸も多く含まれ新陳代謝を高める作用もあると言われています。

このようなことが、麩がダイエットに効果がある理由です。