牛ヒレ肉のローストビーフは高タンパク質低カロリーで、筋トレ後には最適な食事メニューですが、通常は肉を焼いてから一晩寝かすのでスピーディーさに欠けるのが難点です。そこで今回は、作ってからすぐ食べられる時短ローストビーフの作り方をご紹介します。
牛ヒレ肉のカロリー・栄養素
超高タンパク質低カロリーの優良食品
こちらが、今回の材料の牛ヒレ肉ブロックで、100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りになります。
エネルギー：133kcal
タンパク質：20.5g (82kcal)
脂質：4.8g (43.2kcal)
炭水化物：0.3g (1.2kcal)
超高タンパク質低カロリーで、まさに筋トレに最適な優良食品であることがわかります。
牛ヒレ肉の時短ローストビーフの作り方
フライパンで塩コショウを煎ってから肉を焼く
まずは、テフロン加工のフライパンに塩コショウを入れて煎ります。
一般的には肉に塩コショウをしてから焼きますが、先に塩コショウを空煎りすることでコショウの風味が倍増しますので、是非お試しください。
コショウの香ばしい薫りがしてきたら、牛ヒレ肉を手早く焼いていきます。
牛ヒレ肉は表面をまんべなく均一に焼いていきますが、仕上げに表面をクッキングバーナーでひと炙りすると、さらに豊かな風味になります。
ヒレ肉の荒熱がとれたら、数ミリほどに薄く切り、好みのソース類を塗っていきます。
ソースを塗っては肉を敷き、という行程を繰り返し、何段かに積み上げた後に冷蔵庫で30分ほど冷ますと出来上がりです。
手軽にスピーディーに作れ、なおかつ美味しく筋肉にも良いので、是非お試しください。