【干し芋ダイエット】低GI値で血糖値の急上昇とインシュリンの過剰分泌が防げる炭水化物食品

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干し芋がダイエットに効果がある理由

干し芋の炭水化物(糖質)は消化吸収か緩やかで、低GI食品と呼ばれています。GI値とは炭水化物が食べた後に消化分解する速度を数値化したもので、この値が小さいほど消化吸収が緩やかです。干し芋の原料であるサツマイモはGI値55とご飯81、食パン91などと比べると、かなり消化吸収がゆっくりなことがわかります。炭水化物の消化吸収が穏やかだと血糖値の上昇も緩やかで、脂肪貯留に関係するホルモン・インシュリンの過剰分泌を防ぐことができます。

また、干し芋には水溶性・不溶性両方の食物繊維が豊富に含まれており、胃の中でふくらみ物理的に満腹感が得られるだけでなく、胃腸の中の余分な栄養分も包み込んで排出してくれる効果も期待できます。

これらが、干し芋がダイエットに効果があるとされる理由です。