ネギトロは美味しいですが、あのトロみの正体は「植物性油脂」ですので、とてもダイエットや筋トレの食事としてはおすすめできません。そこで、豆腐を使ってトロみを出した特製ネギトロの作り方をご紹介します。
●マグロと豆腐のカロリー・栄養素
・いずれも高タンパク質低カロリーでダイエット筋トレに最適
こちらが、今回の材料のビンナガマグロ・焼き豆腐・ネギです。マグロと豆腐100gあたりのカロリー・栄養素は以下のようになります。
○ビンナガマグロのカロリー・栄養素
エネルギー：117kcal
タンパク質：26g (104kcal)
脂質：0.7g (6.3kcal)
炭水化物：0.2g (0.8kcal)
○焼き豆腐のカロリー・栄養素
エネルギー：56kcal
タンパク質：4.9g (19.6kcal)
脂質：3g (27kcal)
炭水化物：2g (8kcal)
いずれも高タンパク質低カロリーで、ダイエット筋トレに最適な食材であることがわかります。
●ダイエット筋トレむきネギトロの作り方
・素材をフードプロセッサーにかけるだけ
作り方はいたって簡単ですが、木綿豆腐だと水分が多くベチャっとなりますので、水分の少ない焼き豆腐を使うのがポイントです。
なお、マグロと焼き豆腐の比率は1：1です。
かなりきめが細かくなるまでフードプロセッサーにかけて出来上がりです。
植物性油脂のネギトロと比べても、遜色がないくらいトロみがあり、とても美味しいので、是非お試しください。