マグロは高タンパク質低カロリーでダイエット筋トレにも相性抜群の魚ですが、山芋と合わせて丼にすることで、筋肥大に必要な筋肉合成カロリーも追加できます。また、オクラを添えることで豊富なビタミン・ミネラルも摂取することができます。
マグロのカロリー・栄養素
高タンパク質低カロリーの優秀な筋トレ食材
こちらが漬け込みマグロの材料のマグロ・ダシ昆布・白ネギです。主要なタンパク質食品であるマグロ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。
エネルギー：106kcal
タンパク質：24.3g (97.2kcal)
脂質：0.4g (3.6kcal)
炭水化物：0g (0kcal)
高タンパク質低カロリーで非常に優秀な食材であることがわかります。ただし、筋肥大筋トレの食事としては筋肉合成カロリーが不足しますので、山芋を追加して丼にします。
山芋マグロ丼の作り方レシピ
マグロを醤油に漬け込み風味をアップ
まずは、マグロの刺身を醤油漬けにします。漬け込むことで冷凍マグロでもとろみが出て美味しくなります。
マグロを漬け込も器には、風味ととろみを上げるためにダシ昆布を敷きます。
ダシ昆布の上に、マグロ→白ネギ→マグロ→白ネギの順に置いていきます。
マグロは30～60分ほど漬け込みます。
山芋をすりつぶし、オクラを細切りにして薄口醤油で軽く味付けをしておきます。
マグロが漬け上がったら、ご飯の上にトッピングして出来上がりです。