マグロは高タンパク質低カロリーでダイエット筋トレの食事メニューとしても最適です。今回はダイエット中でもまんぞくかんがありヘルシーなマグロのひつまぶし丼の作り方をご紹介します。
●マグロのカロリー・栄養素
・高タンパク質低カロリーでダイエットに最適
こちらが、今回の材料のビンチョウマグロ・昆布・刻み海苔・ゴマです。主要タンパク質食材であるビンチョウマグロ100gあたりのカロリー・栄養素は以下の通りです。
エネルギー：117kcal
タンパク質：26g (104kcal)
脂質：0.7g (6.3kcal)
炭水化物：0.2g (0.8kcal)
非常に高タンパク質低カロリーでダイエットに最適な食材であることがわかります。
●マグロひつまぶし丼の作り方
・刻み昆布でとろみを出すのがポイント
まずは下ごしらえです。マグロは筋に沿って細長く短冊切りにし、昆布は水でもどしてから細切りにします。
下ごしらえが終わったマグロ切り身と昆布をみりん醤油であえて、30分ほど漬け込みます。
漬け込むことで、昆布のとろみがマグロにも移り、風味と食感が増します。
ご飯はダイエットの度合いにより決めてください。目安はマグロとご飯が同量程度です。
ご飯の上に漬け込んだマグロ昆布を乗せます。
最後に、ゴマと刻み海苔をトッピングしたら完成です。
小鉢に取り分け、一杯目はそのままいただきます。
二杯目はダシ醤油のお茶漬けでいただくと、満足感もたっぷりです。是非お試しください。